土豆炖牛肉做法正宗

食材准备：

牛肉250克、土豆100克、胡萝卜80克

步骤：

1牛肉洗净，切小块。

2胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

3葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

4锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

5锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

8翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

9中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。