土豆烧牛肉家常做法

食材：牛肉、土豆、食用油、姜片、生抽、红酒、盐、鸡精、干辣椒、葱花

做法：

1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块；

2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干；

3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味；

4、加入足量开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫；

5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂；

6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软；

7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。