清炖牛肉的做法及配料

食材︰

牛肋条450g,洋葱1粒,姜 1小节,白萝卜1根,八角 1粒,月桂叶 2片,花椒 少许,小茴香 1小匙,米酒 2大匙,冰糖 1大匙,盐 适量

做法：

1、水滚川烫牛肋条去血水，洗净待凉切小块备用洋葱切碎、萝卜去皮切块

2、准备清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒＊可以用卤味包取代。

3、将香料放入装茶球网，装半锅水放入香料包

4、洋葱煮滚放入牛肉块，烧滚后改小火炖30分钟白萝卜放入再煮20分钟，加盐调味起锅装盘，洒少许芹菜末提香气。