小炒牛肉的做法
小炒牛肉是一道美食，牛肉的营养价值很高，做法也不是很难，下面一起来看看小炒牛肉怎么做？（烹饪难度普通，制作时长10分钟，口味中辣）
食材
牛肉 300g
鸡蛋 1个
青椒 1个
花椒 适量
辣椒 适量
料酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
蒜末 适量
姜丝 适量
胡椒粉 适量
啤酒 1碗
生抽 适量
方法/步骤
1
首先将提前洗净的牛肉逆着纹理切片。
2
加入料酒。
3
加入姜丝。
4
加入酱油。
5
加入蛋清。
6
加入胡椒粉。
7
加入盐。
8
加入淀粉。
9
抓匀备用。
10
起锅烧油。
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油热后放入码好的牛肉。
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快速翻炒牛肉。
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变色后关火盛出。
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锅留底油。
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加入姜、蒜。
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加入干辣椒。
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加入花椒。
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加入青椒。
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炒出香味。
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再将牛肉倒入锅中一起翻炒。
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加点老抽上色。
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加入盐调味。
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翻炒一会即可出锅。
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成品图如下。
