大块生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
1、清洗牛肉
首先将生牛肉切成大块，注意不能切的太小，然后将牛肉放在清水下冲洗两遍，将牛肉清洗干净。
2、牛肉焯水
将清洗干净的牛肉放入锅中，并加入适量冷水，水要没过牛肉，然后开火，让牛肉和冷水一起煮沸，全程不要盖盖子，并在水开后撇掉浮沫，关火。
3、热水冲洗
将焯水后的牛肉捞出，并放入热水中将牛肉上的血沫清洗干净，知道血沫全部冲洗干净为止。
4、炖牛肉
将牛肉放入锅中，并加入炖肉包，大火煮开，然后小火慢炖40分钟，加入2勺酱油和适量盐，炖煮至牛肉上色，关火，并将牛肉浸泡2小时即可。炖牛肉过程不要过早放盐，否则牛肉不容易煮熟。
首先将生牛肉切成大块，注意不能切的太小，然后将牛肉放在清水下冲洗两遍，将牛肉清洗干净。
2、牛肉焯水
将清洗干净的牛肉放入锅中，并加入适量冷水，水要没过牛肉，然后开火，让牛肉和冷水一起煮沸，全程不要盖盖子，并在水开后撇掉浮沫，关火。
3、热水冲洗
将焯水后的牛肉捞出，并放入热水中将牛肉上的血沫清洗干净，知道血沫全部冲洗干净为止。
4、炖牛肉
将牛肉放入锅中，并加入炖肉包，大火煮开，然后小火慢炖40分钟，加入2勺酱油和适量盐，炖煮至牛肉上色，关火，并将牛肉浸泡2小时即可。炖牛肉过程不要过早放盐，否则牛肉不容易煮熟。