1「香煎黄金鸡翅」
食材：鸡中翅10只
调味：蒜末10g、生抽15g、米酒10g、孜然粉15、椒盐粉5g、白糖2g、盐1g、生粉5g、食用油20g、淀粉适量
做法：
①鸡翅洗干净后，用竹签将两面扎孔，吸干水分放入调味料拌均匀，放冰箱冷冷藏室，颜值2小时以上。
②把电烧烤炉的温度调高倒入食用油，鸡翅两面沾上少许面粉，注意火候，高温度定型再低温度煎熟，注意用筷子轻轻翻面，煎至两面金黄即可。
2「姜汁香煎秋刀鱼」
食材：新鲜秋刀鱼6条/青柠2个
调味：玉米油20g、黑胡椒碎3g、孜然粉20g、盐2g、姜汁酒15g
做法：
①将秋刀鱼洗净，厨房纸吸干水分后在鱼两面划几刀。姜汁酒和盐腌制15分钟。
②电烧烤炉的温度调低，刷油放入秋刀鱼，煎至两面金黄，轻轻撒一些胡椒盐即可，配上几滴柠檬汁去腥，味道更清爽香脆。
3「川味香辣烤鱼」
食材：鲫鱼或鲈鱼一条约600g／蒜10粒／朝天椒3个／青红湖南椒各一个／干花椒一小半／干辣椒段50g／香菜一小把／莲藕一节／洋葱一个／黄豆芽100g
调味：辣椒酱30g、火锅底料15g、豆瓣酱（剁碎）20g、生抽15g、蚝油5g、盐2g、胡椒粉1g、红油30g、料酒15g、水适量、白芝麻少许
做法：
①鱼杀好洗净吸干水分，用姜汁酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
②所有配料切好（除香菜、洋葱外）焯熟放在烤盘底部待用。
③电烧烤炉的温度调低，将腌制好的鱼煎至两面金黄色，放在烤盘上面。
④温度保持低位，放入配料炒香后倒入水煮2分钟。
⑤最后撒上芝麻和香菜即可。
4「香煎黑椒牛仔骨」
食材：牛仔骨1000g／芦笋两根／手指萝卜一根／蒜头一整颗／新鲜百里香／迷迭香适量
调味：黑椒汁30g、黑胡椒碎3g、盐2g、黄油15g、橄榄油20g
做法：
①牛仔骨自然解冻吸干水分，用盐、黑胡椒碎将两面抹均匀腌制15分钟。
②芦笋去掉根部萝卜洗净去皮一起焯水至熟，大蒜葱从中间切开两半。
③把电烧烤炉的温度调低，下橄榄油，并加少许水，放入黑椒汁和黑胡椒碎炒拌均匀。
④把烤盘的温度保持在低位，下橄榄油,放入牛仔骨和百里香、迷迭香煎至两面金黄色,再加入黄油煎制，有香味溢出即可摆盘。
5「焦糖苹果香煎鹅肝」
食材：法国鹅肝120g／苹果1个／法棍面包1片／燕麦粉50g／鲜百里香15g
调味：法国海盐0.5g、黄油25g、糖175g、红酒150g橄榄油10g、黑松露酱25g、法国海盐0.2g、白胡椒粉0.1g、黑椒碎0.1g、白葡萄酒10g
做法：
①把鹅肝切成约60g一片，放入腌制调料，腌制15分钟。
②把苹果切2.5cm*2.5cm的正方体丁状和直径1cm的圆片状。
③把电烧烤炉的温度调至中高档位，放入糖，炒成焦糖液。
④将部分焦糖液倒入吸油纸，并制作成薄焦糖片，切成约7.5cm的正方片。
⑤将红酒倒入盘中与剩余的焦糖液混合，煮至沸腾后，放入苹果片和苹果丁翻拌，煮至色泽金黄。
⑥把烤盘的温度调至高档位，放入百里香、橄榄油、黄油，炒香，再放入法包片两面煎至色泽金黄。
⑦在鹅肝表面裹上一层薄薄的燕麦粉，放入锅中，煎至两面金黄后取出。
⑧把煎好的鹅肝放在干净的碟子上，配以黑松露酱，点缀法包，焦糖苹果，百里香，焦糖片即可。
6「美式BBQ猪排」
食材：猪排500g／茄汁焗豆1罐／香菜15g／烤白芝麻5g
调味：蒜蓉5g、番茄酱75g、糖35g、美式BBQ酱150g、黑椒碎1g、橄榄油25g、盐2g、鸡粉1g、糖3g、白胡椒粉1g、黑椒碎0.5g
做法：
①把猪排焯水，并清洗干净，吸干水分后，调入腌制调料，腌制25分钟。
②把电烧烤炉的温度调低，热锅后，加入橄榄油，炒香蒜蓉和所有调味料，制成烧烤酱。
③在腌制好的排骨上均匀抹上烧烤酱，放在锡纸上并包好。
④温度调至中段，将包好的排骨放进锅中，加盖烤45分钟。
⑤放入焗豆，烤好的排骨，并在上面洒上香菜，烤白芝麻即可。
7「热带风情香芒煎银鳕鱼」
食材：银鳕鱼180g／芒果0.5个／紫椰花15g／西生菜10g
调味：芒果酱100g、糖50g、味淋150g、清酒50g、糖200g、白味噌80g、黄味噌30g、意大利香料适量、黑椒碎0.5g
做法：
①银鳕鱼加入腌制调料，腌制2小时后冲洗干
②把电烧烤炉温度调至中低，加入所有调味料，煮至色泽光亮。
③处理以下配料：芒果取肉切丁，紫椰花焯水，西生菜切丝。
④温度调至中高，放入银鳕鱼，煎至色泽金黄。
⑤在子上放入调料汁，再放上芒果肉银鳕鱼，点缀紫椰花西生菜即可