牛肉怎么炖好吃又嫩

食材

牛肉300g

白萝卜100g

干辣椒适量

八角半个

桂皮一小块

花椒粒一小捏

葱段适量

姜三片

香叶一片

盐少许

鸡精2g

甜面酱10g

香其酱10g

红烧酱油2g

香菜一根

油炸小米椒适量

食用油适量

方法/步骤

1姜切片，葱切段，萝卜、肉切小块。

1. 

2. 2水沸倒入肉块，焯出沥干水。

3. 

4. 3热锅加油、葱、姜、辣椒、花椒粒炒香。

   

5. 4放香其酱、甜面酱、红烧酱油，倒入牛肉，大火翻炒。

   

6. 5倒开水，放八角、桂皮、香叶大火烧开转中火慢炖，半小时。

   

7. 6加入萝卜，炖熟，收汁调入鸡精，放盐，撒香菜，放小米椒即可。