第一步，首先准备好要用的食材：300克湿面条，2个西红柿，2个鸡蛋，少许葱。
第二步，把鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，料酒，温水，搅拌均匀。
第三步，把西红柿清洗干净后，切成丁，葱洗净后切成葱花备用。
第四步，锅中倒入适量的植物油，把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋稍微凝固够翻炒成块后，盛入碗中。
第五步，锅中倒入适量植物油，烧热后，把西红柿丁倒入锅中，翻炒至出西红柿汁。
第六步，把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，加一碗清水，少许白砂糖，烧开后淋入水淀粉，大火收汁，撒入葱花即可盛入碗中备用。
第七步，锅中倒入适量清水，烧开后，把湿面条放入锅中，水开后，再倒入少许凉水，再次烧开，再倒入少许凉水，再烧开，把面条捞出，沥干水分。
第八步，把沥干水分的面条倒入盘中，淋上做好的西红柿鸡蛋汤，用筷子搅拌均匀后即可享受酸甜爽口的西红柿鸡蛋面了。
注意事项
1.用湿面条做这道西红柿鸡蛋面是最好的选择。
2.煮面条的时候，水开后就要加凉水，反复加凉水三次基本上面条就煮熟了。